پولنتا پخته شده با قارچ سرخ شده در فر

با این دستور غذای گیاهی و بدون گلوتن شگفت‌انگیزترین پولنتای خامه‌ای و طلایی را با قارچ‌های بو داده در فر درست کنید. این دستور پخت پولنتا بسیار آسان است! فقط قارچ ها را روی سینی فر آماده کنید و در حین تفت دادن، پولنتا را روی اجاق گاز بپزید، سپس آن را به همراه قارچ ها به فر منتقل کنید تا پخت تمام شود. وقتی کارتان تمام شد، از این دستور پخت ماهیتابه پولنتای دلچسب لذت خواهید برد، که می‌توانید آن را درست بیرون از ماهیتابه سرو کنید – بدون نیاز به تمیز کردن اضافی. قارچ‌های برشته‌شده در فر، طعم و مزه‌ای غنی به پخت پولنتای خاکی می‌افزایند. در کمتر از یک ساعت آن را روی میز قرار دهید (بیشتر زمان این است که فر کار را انجام دهد!). فقط با 7 ماده (بدون احتساب مواد اولیه انباری) می توانید یک وعده غذایی واقعا عالی را تهیه کنید که برای شب های شلوغ هفته، وعده های غذایی خاص، تعطیلات، و لقمه لقمه عالی است. با پولنتا چی سرو کنیم؟ این دستور غذا به اندازه کافی دلچسب است تا به عنوان رویداد اصلی انتخاب شود، اما می توانید آن را به عنوان یک غذای جانبی برای همراهی غذاهای پروتئینی مانند نان عدس یا نان عدس. من دوست دارم آن را با یک سرو کنم سالاد سبزیجات ترد برای تمام کردن غذا

پولنتا در مقابل گریتس

تفاوت پولنتا و گریت چیست؟ پولنتا چیست؟ خوب، هر دو از ذرت آسیاب شده تهیه می‌شوند، اما بلغورها از سنت‌های غذایی بومیان آمریکا سرچشمه می‌گیرند که به فرهنگ غذایی جنوب آمریکا منتقل شده است. بلغورها از ذرت دندانه دار ساخته می شوند و معمولاً سفید هستند (اما در صورت استفاده از انواع ذرت خاص می توانند زرد یا آبی نیز باشند). بلغورها معمولاً ریزتر آسیاب می شوند و طعم ذرت قوی تری دارند. پولنتا در شمال ایتالیا منشا گرفته است و از ذرت سنگ چخماق زرد رنگ تهیه می شود (گاهی اوقات می تواند نوعی ذرت سفید باشد). پولنتا معمولا آسیاب می شود و بافت متوسط ​​درشت است و طعم ذرت ملایم تری دارد.

آیا پولنتا فاقد گلوتن است؟

بله، پولنتا از ذرت تهیه می شود، بنابراین به طور طبیعی بدون گلوتن است. تنها مشکل ممکن است آلودگی متقاطع در سیستم تولید مواد غذایی باشد. اگر نگران گلوتن هستید، به دنبال نماد گواهینامه بدون گلوتن روی بسته ها باشید.

آیا پولنتا سالم است؟

بله، پولنتا یک محصول غلات سالم و غنی از مواد مغذی است که بخشی از رژیم های غذایی سالم و سنتی است. برخی از پولنتا ممکن است قسمت هایی از دانه را حذف کنند، بنابراین ممکن است به عنوان یک غلات کامل در نظر گرفته نشود.

برای این دستور غذا، من به اندازه کافی خوش شانس بودم که ذرت سنگ چخماق را که توسط یک کشاورز محلی در اوجای پرورش داده شده بود، پیدا کردم. من خودم آسیاب کردم، پس 100% غلات کامل بود! اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که ذرت سنگ چخماق خشک خریداری کنید، می توانید آن را به راحتی در یک آسیاب کنید مخلوط کن پرقدرت چند دقیقه تا زمانی که به بافت متوسطی برسد.

چاپ

برای سایر غذاهای جانبی گیاهی، این موارد را بررسی کنید:

مارچوبه سرخ شده با باقلا
لوبیا سیاه مکزیکی قابلمه فوری با اپازوت
پوره سیب زمینی وگان قابلمه فوری
کاسنی تفت داده شده با پسته و انار
برنج قهوه ای آسان با زیره